Duo de poivrons et sorbet de tomate jaune

Pour 4 personnes
500 g de tomates jaunes - 1 poivron rouge grillé - 2 poivrons jaunes grillés - 1 citron vert - 3 cuilleréesnà soupe d’huile d’olive - 4 feuilles de basilic - quelques gouttes de Tabasco - 2 brins de thym - 2 pincées de fleur de sel.

À faire à l'avance/Très facile.
Préparation : 15 minutes.

LES TOMATES : les peler, les couper en quartiers et éliminer les graines. Mixer la pulpe, avec le jus du citron, 1 cuillerée à soupe d’huile, le sel, le Tabasco, le thym pour obtenir une fine purée. Verser dans une sorbetière (ou mettre au congélateur) et laisser prendre.

LES POIVRONS : retirer la peau des poivrons. Les couper en petites lamelles, saler. Mixer la moitié des poivrons rouges avec 1 cuillerée à soupe d’huile et quelques feuilles de basilic. Réserver au frais. Faire de même avec les poivrons jaunes.

POUR SERVIR : répartir les lamelles de poivron dans le fond de quatre verres, verser par-dessus les coulis rouge et jaune, puis surmonter d’une boule de sorbet à la tomate

Tarte au Citron

Ingrédients :

-1 Rouleau de pâte sablée
-4 Citrons
-3 ou 4 Oeufs
-140g de Sucre en poudre
-1 Sachet de Sucre Vahiné
-Maïzéna

Préparation :

- Extraire le jus de 3 citrons. Couper le 4ème en rondelles de 4 mm. Réserver.- Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre en poudre, une grosse cuiler de maïzéna et le sucre vanihé. Mélanger pour avoir une pâte homogène. Ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau.- Etaler la pâte dans le plat à tarte, et faire des petits trous dedans avec une fourchette.

Cuisson :

- Dans un four chaud (niveau 5, 180°) mettre cuire la pâte seule pendant 10 minutes. Retirer et ajouter le mélange par dessus. Ajouter les rondelles de citron pour la décoration.- Remettre au four pendant un quart d'heure. - Vérifier que la tarte est cuite puis la retirer du four. Laisser ensuite refroidir avant de servir.

Le Conseil du Chef :

Avant d'extraire le jus, conserver le zeste d'un citron que l'ajouter dans le mélange.

Accompagnement :
Champagne ou café.

.!.!.!......................................!.!.!.

โอ้ย!...อยากกินจังเลย

Charlotte aux fruits rouges

- 25 biscuits à la cuillère ou 20 biscuits roses de Reims- 500 g de fruis rouges (framboises, fraises des bois, fraises, groseilles... Selon la saison)- 30 cl de crème liquide très froide- 150 g de sucre- 6 grandes feuilles de gélatine (6x2g)- 1 citron jaune

1°/ Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Laver, égoutter et équeuter les fruits rouges. Réduire 400 g en purée dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et passer au chinois.

2°/ Verser le sucre dans une casserole avec quelques gouttes de jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau, porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes pour obtenir un sirop léger. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Remuer longuement et ajouter au coulis de fruits rouges puis remuer encore.

3°/ Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au coulis de fruits rouges.

4°/ Garnir les bords et le fond d'un moule à charlotte de biscuits (trempés dans du muscat, du sirop de fraises, de la liquer de framboises... ou rien selon les goûts). Y verser la moité de la préparation. Mettre une couche de biscuits et verser le reste de la préparation.

5°/ Mettre au frais et laisser prendre 12h au moins. Au moment de servir, démouler la charlotte sur un plat de service et décorer avec les fruits réservés. saupoudrer de sucre glace et acompagner éventuellment d'un coulis de fruits rouges.

ACCORD VIN : un champagne rosé, un muscat

........................................................................................................................

Gâteau aux poires, cannelle et caramel

Description : C'est une recette qui fait resurgir des senteurs de mon enfance, ce mélange de caramel, de poires et de cannelle, me font revoir ma grand mère devant son four...

Ingrédients : 100 gr de beurre mou

120 gr de cassonade

1 cuil à café de cannelle en poudre

3 poires

2 cuil à café dejus de citron

150 gr de farine à gâteau

75 gr de sucre en poudre

2 cuil à café de levure chimique1 pincée de sel

1 pincée de sel

12 cl de lait

1 cuil à café d'extrait de vanille liquide

Receete: Gâteau aux poires, cannelle et caramel :

1 Préchauffer le four à 200°c (T 6/7)Beurrer un moule à manqué, ou moule à tarte assez haut, avec la moitié du beurre mou. Dans un bol, mélanger 75 gr de cassonade, avec la cannelle puis saupoudrer le tout sur le fond du moule.

2 Eplucher et couper en demi-rondelles les poires. Disposer les demi-rondelles de poires dans le fond du moule en les faisant légerement chevaucher. Saupoudrer-les avec le reste de cassonade puis arroser-les avec le jus de citron.

3 Dans un plat, mélanger rapidement, du bout des doigts, la farine avec le sucre en poudre, la levure, 1 pincée de sel et le reste de beurre, le mélange doit atteindre une texture sableuse.Incorporer le lait, l'extrait de vanille liquide et le jaune d'oeuf, le tout bien homogène.

4 Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporer le délicatement à la préparation précédente, en soulevant la masse à l'aide d'une spatule.Répartisser le mélange sur les poires.

5 Enfourner pour 35 minutes environ.Laissez tiédir 5 minutes hors du four avant de le démouler à l'envers sur un plat de service.Server le tiède et pourquoi pas comme moi avec une boule de glace vanille.Bon app !

Une coupe de champagne

Cheese-cake herbivore au sésame

Pour 4 à 6 personnes

150g de biscuits non sucrés au sésame (type apéritif, pas trop salés)90g de beurre125g de fromage frais 'Nature à tartiner'100g de féta de brebis2 gros oeufs4 cuillerées à soupe de persil haché4 cuillerées à soupe de ciboulette hachée1 cuillerée à café rase de purée d'ailPour la décoration : herbes hachées, gomasio
Préchauffer le four à 180°.Dans le bol du robot, placer les biscuits en morceaux. Réduire en "sable". Ajouter les morceaux de beurre et mixer à nouveau. Tasser légèrement le mélange dans le fond d'un moule à gâteau recouvert d'une feuille de papier cuisson.Dans un bol, battre les oeufs et le fromage frais. Ajouter la féta et mixer à l'aide d'un mixeur girafe. Mélanger tout en incorporant la purée d'ail et les herbes. Verser dans le moule.Cuire pendant 25 à 30 minutes, puis éteindre le four sans ouvrir la porte. Attendre encore 15 minutes, sortir le cheese-cake et laisser totalement refroidir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir, décoré de gomasio et de persil haché.

Photos du Château de Versailles

Versailles, un ensemble de peintures et de sculptures unique au monde, un modèle par excellence du classicisme français.

Les premières constructions date de 1634 que l’on doit à Louis XIII.

Trois décennies plus tard, le roi-soleil le transforme en un véritable palais.Le Vau, Hardouin-Mansart et Robert Cote furent les principaux architectes de ce prodige de 400 mètres de largeur, de la Chapelle et du grand Trianon. André Le

Notre conçut le parc, avec ses allées, ses bassins, le labyrinthe, l’Orangerie, et la ménagerie.Le Brun dirigea à l’extérieur environ 100 sculpteurs (ébénistes, menuisiers, bronzier…)Le grand canal fut creusé à partir de 1671 car la région était sans eau. Elle fut ramener depuis la seine grâce a la machine de Marly.

A Versailles sont morts Louis XIV (1715), la marquise de Pompadour (1764), Louis XV (1774).En 1837, Louis Philippe y ouvrit un musée consacré à toutes les gloires de la France.

<<<<<<

Le train à vapeur du Mont Saint-Michel

Fondé en 708 par saint Aubert, ce monument, "Merveille de l’Occident", haut lieu de la spiritualité, s’élève au-dessus du sable et semble flotter entre ciel et terre.
Centre culturel florissant et important lieu de pèlerinage, il accueillait autrefois les visiteurs à la descente d’un petit train à vapeur.

Rubrique Histoire

1 La rubrique histoire : est la plus complète, elle commence avec l'histoire de France la préhistoire, la Gaule, la Gaule romaine, les invasions barbares, les Mérovingiens, Carolingiens, Capétiens, Valois et Bourbons. La révolution l'empire et les républiques, les guerres et les présidents de la république. L'Europe, L'histoire des civilisations.- 2 Les frontières montrent l'évolution par les cartes, du royaume de France suivant les dynasties et les rois au pouvoir, on peut voir que Charlemagne, Louis XIV et Napoléon 1er avaient fait l'Europe.- 3 Les croisades au nombre de Huit vues aussi par les cartes, un développement plus important est fait sur la bataille des Albigeois, qui a signifié l'anéantissement des Cathares dans le sud de la France.- 4 Les reines de France toutes les dynasties sont représentées. Certaines d'entre elles étaient déjà largement libérées, car elles ont influé directement sur la direction de l'état. Avec l'arrivée des Bourbons ce sont surtout les maîtresses qui auront énormément d'emprise sur les rois de France.Les reines les plus influentes furent pour la dynastie des Mérovingiens : Clotilde épouse de Clovis, Brunehaut épouse de Sigebert 1er, Frédégonde épouse de Chilpéric 1er. Pour les Carolingiens : Berthe épouse de Pépin le Bref. Pour les Capétiens : Aliénor d'Aquitaine épouse de Louis VII, Blanche de Castille épouse de Louis VIII et mère de Saint Louis (Louis IX). Pour les Valois : Isabeau de Bavière épouse de Charles VI, Anne de Bretagne épouse de Charles VIII et de Louis XII, Claude de France épouse de François 1er, Catherine de Médicis épouse de Henri II. Pour les Bourbons : Marie de Médicis épouse de Henri IV, Anne d'Autriche épouse de Louis XIII, Marie Antoinette épouse de Louis XVI- 5 Les maîtresses royales ont joué un grand rôle surtout chez les Valois et les Bourbons. C'est sans doute avec ces derniers que le peuple s'est révolté (voir l'affaire du collier) et surtout Madame du Barry qui n'hésitait pas à s'afficher parée de tous ses bijoux offerts par le roi Louis XV. Les maîtresses ayant eu le plus d'influence sur les rois sont pour les Valois, Agnès Sorel maîtresse de Charles VII, Diane de Poitiers maîtresse de Henri II, Anne de Pisseleu maîtresse de François 1er. Pour les Bourbons, Gabrielle d'Estrées maîtresse de Henri IV, Madame de La Vallière Madame de Montespan Madame de Maintenon maîtresses de Louis XIV, Madame de Pompadour Madame du Barry maîtresses de Louis XV.- 6 Les dates relatent un fait historique de -52 à nos jours, classées par leur mois d'apparition.- 7 Les crimes, intrigues et assassinats de tous genres, ont toujours été le fer de lance des grands de ce monde. On peut voir dans cette rubrique, que rien n'arrête les auteurs de ces forfaitures pourvu que cela leur profite. Des rois en passant par la République jusqu'à nos jours, les hommes ont tué en vertu des principes, au nom du peuple, pour le roi, pour l'État, pour la République ou tout simplement pour assouvir un pouvoir.

Photos du Château de Dissay

Le Château de Dissay fut construit pour Pierre d’Amboise, Evêque de Poitiers.

Il est entouré par de larges Douves. Un mur à pinacles marque l’emplacement de l’ancienne collégiale dont subsistent quelques vitraux.

l’ouest, se trouvent de vastes écuries couvertes d’une charpente du XVIIIème siècle.
Le château de Dissay est entouré d’un parc. Dans le bourg, on y trouve l’église de style gothique datant du XVIème siècle.

Le marché aux cochons

C’est l’hiver.
Sur le sol, la “ mairie ” a fait répandre de la paille pour recevoir les excréments des cochons. Après le marché, elle sera ramassée.
En 1908, la vente du fumier par adjudication a rapporté 46 francs à la commune de Belvès, et la taxe sur les chiens 58,67 francs sur 31 627,81 francs de recettes.
Les cochons sont en liberté, ils ont l’habitude de suivre les gardiens dans les terres et les bois et ils leur obéissent, d’autant mieux que ceux-ci ont une panouille de maïs dans la main.
Certains jours de foire, il s’est vendu jusqu’à quatre cents bêtes. On remarque l’ancienne maisonnette des Poids Publics, et sur la gauche l’ancienne croix du cimetière des Dominicains.
Des hommes ont passé la grande blouse bleue sur leurs costumes et tous discutent avec animation. A droite une femme a l’air d’avoir une rage de dent, si l’on en juge par le mouchoir passé sous la mâchoire

Du début à Charles V

Le bois de Vincennes devait être une propriété publique aux époques gallo-romaine et mérovingienne. Au Moyen Age propriété de l’évêque de Paris, il est, au début du XIè siècle il appartient en partie aux Capétiens qui vont en acquérir par la suite l’intégralité.

Résidence de chasse au XIIè siècle

Les Capétiens qui résidaient au palais de la Cité pendant leurs séjours à Paris étaient très friands de la chasse. On pense donc que c’est dans un pavillon de chasse situé dans ce bois que Louis VII signa un acte daté de 1178.

Le manoir

Après avoir construit le manoir entre 1180 et 1190, Philippe Auguste fait clore le bois afin de disposer d’une réserve de chasse personnelle.

Devenu une des résidences favorites des souverains, Louis IX y reçoit une partie des reliques de la Passion, c’est aussi dans les bois entourant le manoir qu’il rend la justice comme le raconte son sénéchal Jean de Joinville : " Maintes fois, il advint qu’en été le bon roi allait seoir au Boys de Vincennes, après sa messe, et s’accostait à un chêne et nous faisait seoir autour de lui, et tous ceux qui avaient affaires lui parlaient, sans empêchement d’huissiers ou d’autres gens. ".

C’est aussi de Vincennes que Saint Louis part pour ses croisades de 1248 et de 1269.

Des six rois qui règneront de 1270 à 1328, trois s’y marièrent ( dont Philippe le Bel ), et deux y moururent ( Louis X et Charles IV ).

Le donjon

Le donjonCharles IV dernier Capétien direct cède la couronne à Philippe VI issu d’une branche cadette des Valois. Ce dernier entreprend la constuction du donjon de 1336 à 1340. Ces travaux sont interrompus et repris en 1361 par son fils Jean II le Bon. A sa mort en 1364 le deuxième étage est terminé et c’est Charles V qui continue les travaux à un rythme accéléré. En 1370 le donjon et son enceinte de 50 m de côté est terminé.

Il est important de savoir que ce donjon est la seule résidence médiévale subsistant en France. Avec ses 50 mètres de haut c’est le plus haut bâtiment d’europe de ce genre. Ses quatrre premiers niveaux son constitués d’une tour carrée de 50 pieds (16,20 m). Les murs ont une épaisseur de 10 pieds ( 3,20 m). Chaque angle de cette tour carrée est flanqué d’une tourelle de 6,60 m de diamètre. Son enceinte comprenait un châtelet dont le premier étage était le cabinet de travail du roi, une poterne ainsi que divers bâtiment disparus à ce jour.

L’enceinte du château

En 1373 Charles V fait construire une immense enceinte de plus d’un kilomètre de long qui englobe toutes les constructions existantes. Cette construction s’achèvera dans les années 1379-1380. Les murs de cette enceinte ont 1200 pieds de long ( 391 m) sur 700 pieds de large (228 m), ils sont flanqués de neuf tours de 40 m de haut dont seule subsite la tour du village. L’ensemble est entouré de fossés de 22 à 26 mètres de large.

La chapelle

L’enceinte toujours en cours, Charles V décide la construction d’une chapelle dédiée à la Trinité. Il sera utilisé comme modèle celui de la Sainte Chapelle du palais de la Cité

C’est l’architecte Raymond du Temple qui en assurera le début des travaux. En 1380, à la mort du roi, les travaux ne sont pas très avancés, il faudra attendre 1390 pour que son fils active cette construction si bien qu’en 1395 le choeur, les deux oratoires, la sacristie et le trésor qui la surmonte sont achevés. Par la suite c’est la nef qui est construite en style flamboyant, puis le portail qui date du XVè siècle.

Festival Créole de Nice

Amoureux des cultures authentiques, le Festival Créole vous est dédié. Imaginez un monde ... fête des narines et des papilles, délices des yeux et de l'âme... un monde où l'argent n'est pas roi. Le monde créole est constitué par un ensemble de territoires, en majorité des îles, situés dans la zone américano-caraïbe et, très loin, dans l'Océan Indien. Leur peuplement plonge ses racines aux confins de l'Afrique, de l"Europe, des Amériques, de l'Inde. De ces destins imbriqués sont nés uneculture et un art de vivre. Des traditions, une légende, un artisanat, une cuisine, un folklore se sont tissés au fil du temps. Une littérature, une peinture, une musique ont vu le jour avec magnificence.

Organisé par le Cercle Méditerrannée Caraïbe, en partenariat avec la ville de Nice, le Festival Créole de Nice connaîtra en 2006 sa troisième édition. Un Village Créole présentant artisanat, folklores, traditions culinaires, contes, spectacles... mais aussi conférences, débats, cafés littéraires, cinéma, concerts, expositions accueillera le public pendnat 5 jours en plein centre de Nice. La célèbre Baie des Anges sera le théâtre de parades de "pointus" (barques niçoises traditionnelles) décorées de palmes et portant des danseuses créoles.
<<----------------------------------------------------------------->>

ใกล้สอบแล้วน๊า..อ่านหนังสือกันรึยังจ๊ะ

ช่วงนี้การบ้านเยอะเป็นพิเศษเลนนะว่าไหม ปวดหัวเลย

มาพักสมองกันบ้างนะ เราเอาเรื่องจดหมายของแม่มาให้อ่าน(อ้อ ไม่ใช่นิยายซึ้งๆน่ะแต่เป็นการเขียนที่ฮาๆของคุณแม่คนนึงเลยเอามาให้อ่านกันเล่นๆจ๊ะอย่าลืม comment ให้น่ะ

อ่านจดหมายฉบับนี้แล้ว ขอให้ทุกคนอารมณ์ดี ตลอดวันตลอดปี ลูกรัก ... แม่จะเขียนจดหมายนี้ช้าๆ น๊ะ เพราะแม่รู้ว่แกน่ะ อ่านหนังสือไม่ค่อยเร็ว ตอนนี้พวกเราไม่ได้อยู่ที่บ้านเดิมแล้วนะลูก พ่อแกเขาอ่านหนังสือพิมพ์เจอ เค้าบอกว่าอุบัติเหตุส่วนใหญ่จะเกิดในบ้านตัวเอง 45 เปอร์เซนต์ ดังนั้นพวกเราจึงย้ายบ้านมาเช่าเขาอยู่ไง รอบคอบดีมั๊ยล่ะ เออ..แต่แม่ส่งที่อยู่ใหม่ให้แกไม่ได้หรอกน๊ะ เพราะไอ้คนเช่าคนก่อนมันเอาป้ายเลขที่บ้านไปด้วย สงสัยมันคงจะเอาไปติดบ้านหลังใหม่พวกมัน อ้อ.. บ้านนี้มีเครื่องซักผ้าด้วยนะ แต่เครื่องแบบนี้มันเสียอยู่อย่างเดียวสงสัยถังมันรั่วน่ะลูก ใส่น้ำทีไรมันไหลออกทางท่อข้างหลังทุกทีก็ ใส่น้ำเท่าไหร่ก็ไม่เต็ม แม่เลยหันมาใช้กาละมังเหมือนเดิม ที่นี่อากาศดีนะลูก ฝนตกแค่อาทิตย์ละสองครั้งเอง ครั้งละสามวัน กับครั้งละสี่วัน อ้อ .... เสื้อแจ็กเก็ตที่แกอยากให้แม่ส่งไปให้น่ะ กระดุมมันเป็นเหล็กน๊ะลูก หนักมากเวลาส่งไปก็จะเสียตังค์เยอะ ดีที่ป้าแกเขาฉลาด เขาก็เลยเลาะกระดุมออกหมด ถ้าแกอยากใส่ก็เย็บกระดุมเอาเองน๊ะ แม่เอากระดุมใส่ถุงแนบมาพร้อมกับแจ็กเก็ตแล้ว เออ..... น้องสาวแกเพิ่งคลอดลูกน๊ะเช้านี้ แม่ยังไม่รู้ว่าเป็นชาย หรือ หญิง ดังนั้นแม่เลย

บอกไม่ได้ว่าแกจะได้เป็นป้าหรือเป็นลุง

ป.ล. แม่กะจะส่งเงินให้แกอยู่พอดี แต่แม่ดันปิดซองจดหมายแล้วน่ะสิ.....ลืม

ความหมายของ OK !!

"น้อยคนที่จะรู้จักคำว่าโอเค"คนส่วนใหญ่ น้อยคนนักที่ไม่รู้จักคำว่า O.K. เรามักจะได้ยินคนพูดกันติดปาก ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ ไม่ว่าวัยใดก็ตาม แต่ท่านทราบหรือไม่ว่า.. คำคำนี้มีที่มาอย่างไร ?
คำว่า O.K. มาจากคำเต็มว่า Oll Korrect ซึ่งที่ถูกต้องคือ All Correct ( แปลว่า ถูกต้อง ) มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจจาก พ่อค้าชาวอเมริกันคนหนึ่ง มีฐานะ ตำแหน่งหน้าที่การงานสูง แต่การศึกษาน้อย ทุกครั้งที่เขาสั่งงานลงในใบสั่ง ถ้างานชิ้นใดถูกต้อง ตกลง และอนุมัติ เขาจะ เขียนคำว่า Oll Korrect ลงในใบสั่งใบนั้นเสมอๆ

ต่อมากิจการของพ่อค้าคนนี้ มีความเจริญก้าวหน้ามาก งานที่ติดต่อมาก็มีมากขึ้น ใบสั่งงานก็มีมากมายล้นโต๊ะ การที่เขาจะต้องเขียนคำ Oll Korrect ลงในใบสั่งทุกใบทำให้ต้องใช้เวลามาก เขาจึงย่อเหลือเพียงสั้นๆ คำ O.K. ซึ่งมีผล และความหมายเหมือนกัน คำว่า "อนุมัติ" นั่นเอง และก็เลยมีการใช้กัน อย่างแพร่หลาย ทั้งภาษาพูด และภาษาเขียน มากันจนปัจจุบันทั่วโลกทีเดียว.